Cháo yến mạch cho bữa sáng dinh dưỡng của bé

Yến mạch tuy là một món ăn còn nhiều lạ lẫm đối với mẹ Việt nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường rất hay được sử dụng trong các bữa sáng như một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng chỉ ra rằng trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác.

yến mạch

KHI NÀO CÓ THỂ CHO BÉ ĂN YẾN MẠCH :

Yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành và ít gây dị ứng nhất. Do đó, mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với món ăn này ngay khi con được 6-7 tháng tuổi. Thậm chí, vì có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, yến mạch còn tốt hơn cả gạo vì sẽ không gây táo bón ở trẻ. Mẹ hoàn toàn có thể yên tâm .

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG YẾN MẠCH :

- Yến mạch dạng nguyên hạt dùng ngay, Kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.

- Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.

- Ăn YẾN MẠCH không chỉ giúp con bạn thông mình mà còn rất tốt trong việc giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư.

CÓ RẤT NHIỀU LỌAI YẾN MẠCH GIÚP MẸ LỰA CHỌN CHO CHO BÉ :

- Yến mạch nguyên hạt (Oat groats) : Sau khi được tuốt khỏi thân lá, yến mạch nguyên hạt có thể được sử dụng ngay. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường rất dai do đó phải tốn khá nhiều nước mới có thể chín được (thường là ba phần nước một phần yến mạch). Thời gian nấu yến mạch nguyên hạt phải mất tới 50 phút

- Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Yến mạch nguyên hạt khi được cho vào máy thép chia 2,3 phần ta sẽ có yến mạch cắt nhỏ. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín

- Yến mạch cán (Rolled oats) : Khi yến mạch cắt nhỏ được hấp chín và lăn dẹt, ta sẽ có các hạt yến mạch cán. Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất. Yến mạch cán khác nhau về kích thước và độ dày. Yến mạch càng mỏng, thời gian nấu càng nhanh. Thông thường từ 5-15 phút. Mặc dù hướng dẫn nấu đã có trên bao bì nhưng mẹ cũng cần biết công thức cơ bản của yến mạch cán là 1 yến mạch: 2 nước.

-Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats) : Yến mạch “ăn liền” được cắt và cán cực kỳ mỏng. Do đó bạn hoàn toàn chỉ cần chế thêm nước sôi là có thể dùng được ngay. Tuy là sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nhưng yến mạch “ăn liền” có thể sẽ ít dưỡng chất hơn vì thường được cho các phụ gia như đường, muôi, hương liệu. Loại yến mạch này chỉ để cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng.

MỘT SỐ MÓN CHÁO DINH DƯỠNG VỚI YẾN MẠCH CHO BÉ :

1. Cháo yến mạch thịt bò cần tây (7 tháng + )

cháo thịt cần tây

- Nguyên liệu: Thịt bò 10g, cần tây 10g yến mạch 50g

- Cách chế biến:

+ Cần tây rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn lấy cả nước lẫn cái.

+ Thịt bò băm nhỏ đun 2 phút.

+ Xay nhỏ yến mạch.

+ Đun 50g yến mạch và cần tây với 100g nước, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi chín.

+ Cho thịt bò vào hỗn hợp, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bỏ 1 thìa dầu olive.

2. Cháo yến mạch rau củ (6 tháng +)

cháo yến mạch rau củ

- Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, Cà rốt, Củ cải đỏ, Súp lơ ,Yến mạch: 50g

- Cách chế biến

+ Xay nhỏ yến mạchĐậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ và súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ

+ Cho yến mạch và tất cả các loại rau trên vào nồi, đổ ngập nước đun nhừ trong vòng 15 phút.

+ Đổ sản phẩm ra rây mịn, nghiền nhuyễn

+ Trộn vào hỗn hợp 1 thìa dầu olive.

3. Yến mạch trộn chuối (8 tháng +)

YẾN MẠCH CHUỐI

- Nguyên liệu: Chuối 1 quả, 50g yến mạch

- Cách chế biến:

+ Chuối nghiền nhuyễn

+ Xay yến mạch thành dạng bột nhỏ

+ Trộn đều chuối và yến mạch, nặn thành cách hình yêu thích

+ Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút

CÁCH BẢO QUẢN YẾN MẠCH :

Yến mạch rất dễ bị mốc do đó mẹ không nên mua với số lượng lớn. Để bảo quản yến mạch, mẹ có thể cho vào hộp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tủ lạnh sẽ là một gợi ý không tồi. Yến mạch được bảo quản tốt có thể để được trong vòng 2 tháng

Xếp hạng bài viết

Tin Liên Quan